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老北京炸酱面好吃吗?做面条有用到面条机械吗?

点击次数: 更新时间:2019-4-9 9:13:12

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   北京人都知道,老北京炸酱面那是特色,北京的有名一道小吃美食,到了北京就必须品尝,不枉虚行。



   老北京炸酱面制作过程:

1.鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒。

2.油热之后,倒入鸡蛋,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

3.油锅放一点油,油热下五花肉丁,待出油,加少许料酒中火煸炒,然后将肉丁盛出。

4.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀。

5.锅内留着煸肉的油,中火将酱炒一下,这样酱才香。

6.酱出香味了,然后倒入鸡蛋丁。

7.然后倒入肉丁。

8.倒入姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,大约10分钟,不停的翻炒,如果觉得干了,可加点水。

9.炸好的酱盛入碗中。

10.紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝,下锅焯熟,放入盘中备用。

11.黄豆嘴、青豆下锅焯熟,香椿芽、胡萝卜咸菜切末,放入盘中备用。

12.锅中加水,水开下面,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,有咬劲更好吃。

13.面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,爽滑好吃。

    想吃地道的老北京炸酱面就去北京;想加工劲道好的面条就找威尼斯赌场面条机。俗言说的好,巧妇难为无米之炊,想吃好的炸酱面条必须得先加工出风味好的面条才行。


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